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中秋月饼万博manbetx官网苹果课程表

作者: 日期:2019-7-19 11:25:14 点击: 属于:专业类

 

学时:5天

1、适合对像:家庭人员、连锁店人员、烘焙的爱好者
2、招生范围,在全国各地的,均可报名参加。

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3、学习内容:糖浆的煮制和保存方法、使用方法,月饼的理论知识学习,防霉防腐;广式月饼的制作(蛋黄月饼、双黄月饼、白莲蓉月饼、豆沙月饼、苏式月饼、潮式月饼、透明皮月饼、黄金月饼、冰皮月饼、五仁月饼等)
4、产品的包装要求讲解,推销模式。


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5、学习方式:定期上课,理论加实践,一次性收费。
6、学时及学费:5天,学费1980元。
课程内容
一、月饼的发展史:月饼的分类和分布 
二、月饼的理论知识点:月饼的制作工艺、规格、防腐、保存方式
三、转化糖浆:月饼糖浆的煮制(煮制时间、方法、口味) 
四、广式月饼、制作、练习、点评:白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼、水果月饼、豆沙月饼、五仁月饼、紫薯月饼、广式月饼测试等 

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五、地方特色月饼:苏式月饼、潮式月饼、透明皮月饼、黄金月饼 
六、广州特色月饼:冰皮月饼 
七、产品包装:产品的包装和推销模式讲解 
八、月饼问题解答:生产中常见问题解决和解答

 

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